Laboratoire d’examens de qualité des aliments
Le Laboratoire de contrôle de qualité des denrées alimentaires effectue des tests de qualité des groups d’ aliments suivants:
boissons alcoolisées et non alcoolisées
confiserie
farine et produits boulangers
produits de fruits et de légumes
lait et produits laitiers
vande et produits carnés
graisses et huiles
matières premières et additifs dans l’industrie alimentaire
épices et plantes aromatiques
arômes et concentrés pour boissons
aliments pour nourrissons
compléments alimentaires
Le Test de paramètres de produits alimentaires de qualité est effectué selon les méthodes standardisées, prescrites par les Réglementations nationales applicables et les Directives de l’UE.
Dans les échantillons d’essai sont analysés les paramètres suivants: teneur en eau, matière sèche, cendres, protéines, lipides, sucres, teneur en fibres alimentaires de l’acide organique, alcool, nombre total extrait , densité relative, nombre de la saponification, indice d’iode, niveau d’acide.
La valeur énergétique des produits alimentaires est determinée selon les paramètres chimiques testés.
En outre, les produits alimentaires ont été testés à la présence de divers additifs tels que des agents de conservation (benzoates, sorbates), les édulcorants (acésulfame, l’aspartame, la saccharine), des colorants alimentaires artificiels, colorants Soudan. La teneur en vitamines (hydro et liposolubles) est déterminée dans les compléments alimentaires, qui sont analysées à la présence de certains ingrédients actifs tels que la coenzyme Q10, hespiridin, la diosmine, les isoflavones, la quercétine, les ginsénosides, l’acide hininska, la glucosamine, la chondroïtine, etc ..
Le Laboratoire d’examens de qualité des aliments, est accrédité selon la norme ISO 17025,depuis 2006 ,des méthodes suivantes:
Déetermination de l’acide et de l’acidité en graisses et huiles animales et végétales (ISO 661: 2003)
Détermination de numéro dans les graisses et huiles animales et végétales (ISO 3657: 2002)
Détermination de substances dans les graisses et huiles animales et végétales (ISO 3596: 2000)
Détermination de l’acidité titrable dans les produits à base de fruits et légumes (ISO 750: 1998)
Détermination de la teneur en sel dans l’huile (ISO 1738: 2004)
Détermination de la teneur en matières grasses dans le lait (ISO 2446: 1976, ISO 488: 1983)
Détermination de l’acidité du lait (méthodes réglementaires d’analyse physique et chimique du lait et des produits laitiers “Journal officiel” de Yougoslavie, n ° 32/83)
Détermination de la matière sèche de lait (méthodes réglementaires d’analyse physique et chimique du lait et des produits laitiers “Journal officiel” de Yougoslavie, n ° 32/83)
Détermination de l’acidité du lait et le yogourt aigre (méthodes réglementaires d’analyse physique et chimique du lait et des produits laitiers “Journal officiel” de Yougoslavie, n ° 32/83)
Détermination de la matière sèche dans le lait et le yogourt aigre (méthodes réglementaires d’analyse physique et chimique du lait et des produits laitiers “Journal officiel” de Yougoslavie, n ° 32/83)
Détermination de la teneur de l’eau en céréales et les produits céréaliers (ISO 712: 2009)
Détermination des cendres dans les céréales et les produits céréaliers (ISO 2171: 2007)
Détermination des cendres totales dans le thé (ISO 1575: 1987)
Détermination de la perte de poids de thé (ISO 1573: 1980)
Détermination de l’acide acétique totale que le vinaigre (0201 RU 08.05.55)
Détermination de la teneur en humidité de l’amidon (ISO 1666: 1996)
Détermination des cendres dans l’amidon (ISO 3593: 1981)
Détermination des cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique dans les produits à base de fruits et légumes (ISO 763: 2003)
Détermination du sel iodé (UNICEF / AREC, 1989)
Détermination des conservateurs, benzoate de sodium et le sorbate de potassium avec HPLC dans les boissons gazeuses (ASU # LMBG L00.00, 1984)
Détermination des édulcorants artificiels (saccharine, l’aspartame et de l’acésulfame-K) dans les boissons gazeuses (SUESS_01.220, 1999)
